Filetto alle Nocciole
Ingredienti:
- filetto di trota
- farina di riso q.b.
- granella di nocciole q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Impanare il filetto di pesce nella farina di riso.
Cuocere in padella con olio per circa 5 minuti: a metà cottura cospargere il filetto di granella di nocciole e terminare la cottura in padella con coperchio.
Il filetto deve risultare croccante dalla parte della pelle, morbido dalla parte della carne e le nocciole leggermente tostate.
Aggiungere sale o pepe a proprio gusto.
Servire tiepido.
